3 makkelijke gerechten om in te vriezen

We zetten je vriesvers op weg

A soup a day …

Een lekker soepje op een grijze winterdag doet wonderen. Doorheen jouw drukke week heb je misschien niet altijd de tijd om jou nog soep te maken. Op zondag kan je dan een lekker soepje maken dat je doorheen de week terug kan  opwarmen. Begin met een simpele soep zoals pompoensoep, paprikasoep of wortelsoep. Eens je dit onder de knie hebt, kan je beginnen experimenteren met extra kruiden of speciale ingrediënten. Geef bijvoorbeeld een pompoen – gember soep, boerenkool – kokos soep of een pastinaak soep zeker een kans. 

Sauce time

Even gemakkelijk kan je sauzen of stoofpotjes maken in 1 grote pot. Denk daarbij bijvoorbeeld aan stoofvlees, goulash, spaghettisaus, balletjes in tomatensaus. Dit zijn allemaal gerechten die drie dingen nodig hebben; basisingrediënten, verse kruiden en tijd om te sudderen. Gooi alles samen in jouw grote pot, laat het sudderen en je hebt heel de week nog geniet van jouw lekkere sauzen. 

Met jouw overschot aan verse kruiden kan je nog aan de slag zodat je ze niet hoeft weg te gooien. Bijvoorbeeld nog basilicum over? Dan kan je makkelijk nog pesto maken en deze in ijsblokvormpjes invriezen. Nadien is het dan extra makkelijk voor jou om de juiste porties te ontdooien.

Ovenschotels zijn niet enkel voor je grootmoeder 

Ovenschotels lijken cliché en traditioneel maar niets is minder waar. Je kan de traditionele route opgaan en witloof met hesp voorbereiden. Of je maakt wat meer exotische moussaka, vegetarische lasagne of quiche. Deze gerechten kan je in extra grote porties maken om dan in porties in te vriezen.

Lang genoeg gesudderd? Genoeg gebakken? Verdeel je gerechten in kleinere doosjes om ze nadien makkelijker als porties te ontdooien en op te warmen. Vergeet niet om na het koken alles te laten afkoelen. Eens afgekoeld kan je je doosjes afdekken en geheel in de vriezer zetten. Zo kan jij doorheen de week nog gezond eten zonder al te veel moeite te moeten doen.